Quali batteri orali metabolizzano il saccarosio producono glucani appiccicosi e formano la placca?

2024 Autore: Michael Samuels | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 01:46

GTF è l'enzima chiave che catalizza saccarosio a glucani adesivi e contribuisce in modo significativo alla formazione di placca dentale in cui l'accumulo di acidi metabolici prodotto di batterico colonie porta alla demineralizzazione locale della superficie dello smalto (Loesche, 1986).

Proprio così, che tipo di batteri si trovano nella placca dentale?

Questi accumuli sottopongono i denti e i tessuti gengivali ad elevate concentrazioni di metaboliti batterici, che provocano malattie dentali. Le specie batteriche dominanti nella placca dentale sono Streptococcus sanguis e Streptococcus mutans , entrambi considerati responsabili della placca. Streptococcus mutans.

Inoltre, in che modo S mutans metabolizza lo zucchero? S . mutans produce destranasi a digerire glucano (destrano) a glucosio , quale Potere poi essere utilizzato nella glicolisi [18, 19, 20]. Inoltre, S . mutans produce fruttosiltransferasi per la produzione di un polimero di fruttosio noto come fruttano, che è un polisaccaride idrosolubile.

Allo stesso modo, quali acidi producono i batteri orali?

I batteri nella bocca di una persona convertono glucosio, fruttosio e più comunemente saccarosio (zucchero da tavola) in acidi come acido lattico attraverso un processo glicolitico chiamato fermentazione. Se lasciati a contatto con il dente, questi acidi possono provocare la demineralizzazione, che è la dissoluzione del suo minerale contenuto.

In che modo lo Streptococcus mutans aderisce ai denti?

S. mutans secerne glucosiltransferasi sulla sua parete cellulare, che consente ai batteri di produrre polisaccaridi dal saccarosio. Questi polisaccaridi appiccicosi sono responsabile della capacità dei batteri di aggregarsi tra loro e aderire al dente smalto, cioè per formare biofilm.