Video: Che cosa causa l'aflatossicosi?
2024 Autore: Michael Samuels | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 01:46
aflatossicosi è una condizione che deriva dal consumo di cibo contaminato da aflatossine, che sono tossine prodotte da funghi come l'Aspergillus flavus. A breve termine, l'avvelenamento da aflatossine può causa : Nausea, vomito e dolore addominale. Convulsioni.
Semplicemente, cosa causa l'aflatossina?
Aflatossine sono agenti cancerogeni e mutageni velenosi prodotti da alcune muffe (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus) che crescono nel suolo, nella vegetazione in decomposizione, nel fieno e nei cereali. Gli animali nutriti con cibo contaminato possono passare aflatossina trasformazione dei prodotti in uova, latticini e carne.
cosa causa l'aflatossina nel latte? Aflatossine sono un gruppo di tossine prodotte da tre specie di muffe (funghi) del genere Aspergillus, vale a dire, A. flavus, A. In altre parole, gli esseri umani possono essere esposti alle tossine attraverso il consumo di latte e altri alimenti. Aflatossine Potere causa tossicità sia acuta che cronica.
Allora, come ci si libera dell'aflatossina?
Gli agenti ossidanti distruggono facilmente aflatossina e può essere utile il trattamento con perossido di idrogeno. Trattamento delle farine sgrassate di semi oleosi con lattine di ammoniaca ridurre l'aflatossina contenuto a livelli molto bassi o non rilevabili con danni solo moderati alla qualità delle proteine.
In che modo le aflatossine causano il cancro?
Aflatossina B1, che è un epatocancerogeno genotossico, che presumibilmente provoca il cancro inducendo addotti del DNA che portano a cambiamenti genetici nelle cellule epatiche bersaglio. AFB1 è metabolizzato dagli enzimi del citocromo-P450 all'intermedio reattivo AFB1-8,9 epossido (AFBO) che si lega al DNA delle cellule epatiche, dando luogo ad addotti del DNA.
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